0371-6777 2727

这种方法做“蒜香牛肉松软香糯”过年必备下酒

更新时间:2019-01-27

3.料酒,生抽,老抽,盐,白酒

今天我就来跟大家分享一种牛肉的做法,大部分人都是用水煮牛肉,也是最常用的一种处理措施。然而水煮牛肉吃起来有点柴,口感不是很好。

2.大蒜(大蒜要多越多越好),生姜,八角,花椒,大葱

做法:

大小就切成这样的就能够。

1.牛腱肉一斤

牛腱子肉切小块,而后用清水浸泡,净水中放入白酒跟盐,还有生姜片。泡的时间越长越干净,这样做主要是去除牛肉里面的血水。最好泡一个小时以上。

(生牛肉最好不要用热水煮来除去血水和脏货色,会失去原有的肉鲜味,最好的办法就是清水浸泡)

快过年了,大家缓缓也开 始置备一些年货了。往年咱们家都会买些牛肉回来,我都是提前做好,过年的时候拿出来稍微热一下就能吃了,做下酒菜很方便。

用料:

我这种方法做出来牛肉软糯喷香,不夹牙,不柴,吃的时候直接切片凉拌或者直接拿着吃都可能。